ЦУКОР УКРАЇНИ №10 (106)
ЗМІСТ
НОВИНИ
3 Україна
9 СНД
10 Світ
ТЕХНОЛОГІЯ
14 Фізико-хімічне обґрунтування агрегативної стійкості кристалів цукру в утфелі
[Н.І. Штангеєва]
У статті надано фізико-хімічне обґрунтування процесу кристалізації сахарози та агрегації кристалів. Визначені фактори агрегативної стійкості кристалів цукру в утфелі.
ІННОВАЦІЇ & ЕНЕРГОЗБЕРЕЖЕННЯ
18 Збільшення продуктивності сушильного відділення цукрового заводу в умовах обмеженого бюджету
[В.М. Шурбований, О.В. Завірюха, Г.Б. Осипенко]
Досягнення високої якості готового продукту і забезпечення оптимального процесу сушки цукру неможливе без ретельного врахування процесів тепло- і масопереносу, що відбуваються при його сушці і охолодженні.
23 Використання жому цукрових буряків з метою отримання альтернативного палива на цукровому заводі
[К.О. Штангеєв, В.В. Шутюк, С.М. Василенко]
У статті розглянуто можливість використання жому цукрових буряків для одержання альтернативних видів палива з метою комплексного використання сировини та підвищення ефективності виробництва. Досліджено можливість спалювання жому з метою отримання вторинного палива.
СИРОВИНА
27 Залежність електричних параметрів бурякової тканини від способу електрогідравлічного оброблення стружки в рідині
[Ю.В. Слива, І.В. Попова, Л.М. Мазур]
Цукровий буряк має свої електричні параметри, зокрема електропровідність та активний опір, ці параметри залежать від структури та хімічного складу елементів клітин тканини.