ЦУКОР УКРАЇНИ №11-12 (119-120)
ЗМІСТ
НОВИНИ
4 Україна
6 СНД
7 Світ
ТЕХНІКА&ТЕХНОЛОГІЇ
9 Гідродинаміка окремих струменів рідини в апаратах з циліндричними розподільними
пристроями
[В.І. Бондар, С.М. Василенко, В.В. Шутюк]
Проаналізовано результати експериментального дослідження гідродинаміки струменів води,
що утворюються під час її витікання з циліндричних розподільних пристроїв у поперечному
потоці пари.
13 Рух кремнію в напівпродуктах бурякоцукрового виробництва при використанні
кремнієвмісних реагентів для додаткового очищення дифузійного соку
[Л.П. Рева, С.А. Шульга]
Проводилися дослідження по визначенню вмісту кремнію у соках цукрового виробництва при
використанні кремнієвмісних реагентів для додаткового очищення дифузійного соку за
допомогою розробленого методу визначення вмісту кремнію у соках бурякоцукрового
виробництва.
16 Використання дигідрофосфату амонію для додаткового очищення клеровок жовтого
цукру
[С.П. Олянська, Я.С. Номировська, В.В. Цирульнікова]
Запропоновано спосіб очищення клеровок жовтого цукру разом з фільтрованим соком І
карбонізації, який передбачає використання дигідрофосфату амонію, що дозволяє
інтенсифікувати хімічні і адсорбційні процеси внаслідок утворення гідроксилапатиту з високою
питомою поверхнею сорбції, який утворюється в високолужному середовищі.
21 Складові стічних вод бурякоцукрового виробництва, заходи щодо зменшення їх
кількості та витрат свіжої води
[А.І. Сорокін, К.Д. Скорик, М.Д. Хоменко, К.О. Штангеєв]
Розглянута методологія визначення кількості стічних вод, витрат води на безповоротне
водоспоживання, на безповоротні втрати води та витрати свіжої води в виробництві для
діючого цукрового заводу.
25 Перспективні напрямки використання викидів цукрового заводу
[В.В. Пономаренко, Д.М. Люлька, М.М. Пушанко, С.Ю. Лементар, О.Є. Мельник,
В.В. Перекрест]
Проаналізовані викиди цукрових заводів з сатураційних та сульфітаційних апаратів. Доведена
перспективність використання низькопотенційних теплових викидів та можливість
абсорбційного очищення газів, що приводить до зниження енерговитрат та забруднення
навколишнього середовища.
31 Автоматизована система управління електропостачанням промислових підприємств
[С.М. Балюта, В.Д. Йовбак, Л.О. Копилова, Є.О. Корольов]
У статті запропонована функціональна схема автоматизованої системи управління
електропостачанням промислового підприємства, що забезпечує управління
енергоспоживанням, режимами системи електропостачання та якістю електричної енергії в реальному часі.
36 Вплив цукровмісної сировини на якість шампанських виноматеріалів
[Н.Я. Гречко, І.М. Бабич, О.Ю. Пилипенко, І.С. Ільїн]
Було проведено дослідження впливу використання складу лікерів, виготовлених на основі
сахарози та цукру-піску, на якість ігристих вин.
КРОХМАЛЕ-ПАТОКОВЕ ВИРОБНИЦТВО
40 Спектроскопічне дослідження картопляного пектину
[Г.С. Пастух, О.В. Грабовська, О.Г. Макаренко]
Наведено порівняльний аналіз пектинів з різної сировини. Досліджено моносахаридний склад
картопляного пектину, отриманого різними способами.
ТЕХНИКА & ТЕХНОЛОГИЯ
59 Потери массы и сахарозы на тракте подачи свеклы в завод и пути их снижения
[В.Н. Кухар, Л.И. Чернявская]
Представлены результаты исследований в течение сезона потерь сахарозы на тракте подачи
свеклы в завод путем измерения количества образующихся кислот, а также
микробиологической зараженности транспортерно-моечной воды, даны рекомендации по
уменьшению этих потерь.