ЦУКОР УКРАЇНИ №2 (98)
ЗМІСТ
НОВИНИ
3 Україна
5 СНД
6 Світ
ЕКОНОМІКА
7 Аналітичний огляд ринку цукру, цінова ситуація на початку 2014 року
[С.А. Стасіневич]
Спеціалісти галузі та експерти ринку серед причин зниження обсягів виробництва цукру в країні називають низьку рентабельність (збитковість) переробки цукрових буряків на цукор та звуження регіонів збуту українського цукру, який обмежується внутрішнім ринком. Вихід вбачається в стимулюванні технічного переоснащення галузі, активізації державної підтримки вітчизняних підприємств, протекціоністської політики держави для нарощення експорту продукції.
БІОЕТАНОЛ
10 Зброджування цукровмісних продуктів цукрового виробництва в біоетанол
[О.О. Коваль, С.Т. Олійнічук, Л.М. Хомічак, Ю.О. Батог , Т.І. Лисак]
У статті визначено фізико-хімічний склад напівпродуктів цукрового виробництва з точки зору придатності їх для зброджування в біоетанол. Досліджено динаміку накопичення спирту впродовж бродіння та якісні показники зрілої бражки. Встановлено доцільність перероблення відтоку другої кристалізації в біоетанол.
ТЕХНІКА & ТЕХНОЛОГІЇ
14 Енергозбереження на цукрових заводах України
[К.О. Штангеєв, В.І. Христинко,Т.П. Василенко, С.М. Василенко]
Наведено результати по зміні величини споживання палива на цукрових заводах України за останні роки та характеристика основних енергозберігаючих заходів, які були реалізовані.
18 Розрахунок інтенсивності тепловіддачі до киплячих висококонцентрованих цукрових розчинів в утфельних вакуум-апаратах з підсиленою циркуляцією
[В.І. Павелко]
Наведені співвідношення для розрахунку інтенсивності тепловіддачі до киплячих цукрових розчинів в утфельних вакуум-апаратах з підсиленою циркуляцією.
21 Кристали цукру: особливості форми і росту кристалів
[А.Ф. Кравчук]
У статті приведені короткі відомості про особливості росту кристалів сахарози і деякі умови, що впливають на форму кристалів. На діаграмі стану цукрового розчину позначені межі перенасичення, в яких за концепцією автора утворюються бімолекулярні рідинні кристали, гідратовані десятьма молекулами води, їх трансляція в метастабільній зоні в об'ємні рідинні кристали з трьох молекул сахарози, гідратованих п'ятнадцятьма молекулами води і подальша трансляція об'ємних рідинних кристалів в перехідній зоні перенасичення в твердий зародок із трьох бімолекулярних кристалів гідратованих шістьма молекулами води. Автор відмічає відсутність досліджень кристалохімії молекулярних кристалів сахарози із 70-х років ХХ століття. Техніко-економічна ефективність цих досліджень актуальна.
29 Порушення циркуляції у випарних апаратах з природною циркуляцією цукрового заводу
[Ю.Г. Поржезінський]
Надані умови виникнення і опис режимів низхідного руху соку при перекиданні циркуляції у випарних апаратах з натуральною циркуляцією цукрових заводів.
31 Визначення швидкості фільтрування суспензій сатураційних соків під тиском
[С.В. Ткаченко, Л.М. Хомічак, Л.М. Вєрченко]
В статті наведено аналіз та порівняння різноманітних механізмів затримки частинок твердої фази суспензії фільтрувальним шаром. На основі результатів теоретичних та експериментальних досліджень доведено не повну відповідність фільтраційного коефіцієнту швидкості фільтрування суспензій сатураційних соків під тиском. Приведено конструкцію та принцип роботи вдосконаленого пристрою для визначення швидкості фільтрування суспензій сатураційних соків під тиском. Представлені результати випробувань вдосконаленого пристрою в умовах цукрового заводу.
ПОДІЇ
36 Кафедра технологічного обладнання та комп’ютерних технологій проектування НУХТ – історія, сьогодення
[В.Г. Мирончук]
Колектив кафедри технологічного обладнання та комп’ютерних технологій проектування, опираючись на накопичений більш ніж столітній досвід, спрямовує свою діяльність на забезпечення високих стандартів освіти та підготовку висококваліфікованих фахівців-механіків для економічного розвитку України.
СИРОВИНА
40 Прояв хвороб цукрових буряків у 2013 році та їх розвиток у 2014 році
[Н.М. Запольська, К.М. Шендрик]
У статті викладено стан розвитку хвороб у 2013 році та прогноз їх появи у поточному.