НОВИНИ

5         Україна

7         СНД

8         Світ

СТОРІНКИ ІСТОРІЇ

11  Перші українські цукроварні

[Ю.Г. Тютюнник]

У статті висвітлено історію виникнення перших цукрових заводів на території України.

СИРОВИНА

19  Дослідження впливу вибраних якісних параметрів коренеплодів цукрових буряків на вміст в них сахарози

[Б. Гаєвнік, Т. Сумінська]

Мета праці – визначити вплив вмісту калію, натрію і α-аміноксилотного азоту на вміст сахарози під час зберігання коренеплодів цукрових буряків.

23 Інтенсифікація очищення коренеплодів буряків шляхом перерозподілу енергетичних потоків

[О.І. Хоменко, Н.М. Пушанко]

В роботі розглянуто фізичну модель формування зв’язаних забруднень на поверхні коренеплодів цукрових буряків.

ТЕХНІКА&ТЕХНОЛОГІЇ

26  Метод визначення активності вапна у вапняному молоці

[Т.С. Кос, Л.М. Верченко, Ю.М. Резніченко]

Удосконалений спосіб здійснюється за рахунок того, що об'єктивна активність вапна у вапняному молоці визначається як відсоткове відношення концентрації вапна у вапняній воді до величини розчинності вапна в ній.

29  Силова взаємодія цукрових буряків з ножами у відцентрових бурякорізках

[О.М. Люлька, В.Г. Мирончук, М.Л. Нікольський, Д.М. Люлька]

Отримано аналітичні залежності, які дозволяють визначити величину і напрям дії всіх елементів силової взаємодії цукрового буряка з ножами найпоширеніших типів під час роботи відцентрових бурякорізок різних моделей.

ОХОРОНА ПРАЦІ

37  Охорона праці в цукровій галузі

[В.З. Шишков, Я.В. Нирко, А.В. Шишков]

Побудова сучасної та перспективної системи безпеки і гігієни праці у цукровій галузі можливо лише на основі використання методології оцінки та управління ризиками.

БІОЕТАНОЛ

41  Біокаталіз некрохмальних полісахаридів після спиртової барди при виробництві біоетанолу із крохмалевмісної сировини

[Т.І. Лисак, С.Т. Олійнічук, Ю.О. Батог , О.О. Коваль]

У статті показана можливість використання фільтрату барди у вигляді повного замінника технологічної води у технології спирту.

ЕКОНОМІКА & УПРАВЛІННЯ

45  Застосування системних підходів до управління цукровим заводом

[М.С. Глущенко, Н.М. Луцька]

В роботі аналізуються різні аспекти управління цукровим виробництвом та зроблено висновок, що для покращення ефективності функціонування цукрового заводу необхідно використати системний підхід до управління.

ТЕХНИКА & ТЕХНОЛОГИЯ

57 Особенности фильтрования и обессахаривания суспензии сока І сатурации на пресс-фильтрах

[В.Н. Кухар, А.П. Чернявский, Я. Малек, З. Навратил, Л.И. Чернявская]]

В работе рассмотрено физическую модель формирования связанных загрязнений на поверхности корнеплодов сахарной свеклы.

Повна версія журналу