10

ТЕХНІКА&ТЕХНОЛОГІЇ

Рівняння швидкості адсорбції на основі механізму очищення соку карбонатом кальцію під час безперервної карбонізації

[В.М. Логвін, А.С. Мартинюк, В.Ю. Виговський, Ю.М. Резніченко]

В результаті досконалого вивчення механізму очищення соку карбонатом кальцію під час безперервної карбонізації виведено рівняння швидкості адсорбції несахарозних речовин.

16

Дослідження безперервного контролю інфікованості сокостружкової

суміші в дифузійних апаратах

[А.Ф. Кравчук, М.С. Козло]

Наведені величини неврахованих втрат цукру, які виникають при дії мікроорганізмів в процесі екстракції соку в дифузійних апаратах.

22

ОХОРОНА ПРАЦІ

Підвищення безпеки праці на підприємствах цукрової промисловості України

[О.В. Євтушенко, А.О. Сірик, П.В. Породько]

У статті розглянуто заходи щодо підвищення безпеки праці виробничого персоналу підприємств цукрової промисловості.

27

КРОХМАЛЕ-ПАТОКОВЕ ВИРОБНИЦТВО

Способи одержання сорбентів шляхом окиснення картопляного крохмалю

[Л.А. Купчик, Є.В. Ребенок, Н.І. Штангеєва, О.В. Грабовська]

Методами фізико-хімічного аналізу досліджено зміни ступеню полімеризації та окиснення

картопляного крохмалю при його обробці хімічними та електрохімічними способами.

37

ТЕХНИКА & ТЕХНОЛОГИЯ

Качество сахара и технологичность перерабатываемого сырья

[В.Н. Кухар, А.П. Чернявский, Л.И. Чернявская]

Выполнен анализ факторов, влияющих на технологичность перерабатываемого сырья и качество получаемого сахара, даны рекомендации по его улучшению и уменьшению потерь сахара.